菜菜子與母親的約定是，高中畢業後以兩年為限，到京都料亭當學徒，若學藝不精便回頭考大學。

　高三暑假，菜菜子獲得母親應允隔日，週六早上 11 點拿著廣播器到漁港，「我是菜菜子，媽媽答應我了！誰有京都料亭的門路，我要走後門～！」

　漁港早上11點，正是大家打掃結束準備用餐時間，菜菜子帶了一鍋魚頭味增湯，一大盤炸魚丸。

　「我有魚頭味增湯跟獨家炸魚丸喔～」菜菜子此話一出，伯伯叔叔們拿著碗筷蜂擁而至，爭先恐後盛湯，搶魚丸。

　「我有門路！」魚伯伯捷足先登搶到勺子，盛了一大碗魚湯。

　「我有我有！」章魚伯用筷子串走3顆炸魚丸

　「我也有！」烏賊叔也不甘示弱，兩隻筷子下去。

　菜菜子的魚丸除了用瘦魚肉，一半是鮮魚肚，肉質鮮美，肥滋滋，重點是刀功，菜菜子為了口感層次，分別用三把刀，剁成三種狀態，混成魚肉泥。這炸出來的魚丸是一絕。

　漁港的魚頭湯每家各有特色，但漁夫的魚頭湯由於絕對新鮮，所以料理方式豪邁，大多是去鱗後直接扔進去，煮到腥味去除。

　而菜菜子的魚頭是先撒鹽去腥，冰水洗淨後用熱水淋一遍，最後去魚鱗，經過數道細心處理，因此菜菜子的魚頭湯與漁家們風味不同，更細緻，更滑口。

　舞鶴漁港的漁家大多是世襲，世世代代與京都老店均有交易，甚至有深厚交情。

　菜菜子靠這些叔伯們順利獲得機會，叔伯們特地開兩個鐘頭車送貨，想藉機讓菜菜子見主廚一面，但所有傳統老店的主廚們一看到女孩都搖頭拒絕。雖然大家已有心理準備，還是難免失望。

　兩週後，母親看菜菜子開始垂頭喪氣，忍不住想幫女兒一把「菜菜子，妳一定要去料亭嗎？割烹呢？」

　坐在餐桌邊吃西瓜邊翻看求職雜誌的菜菜子，並沒有太在意母親說的話「現在，只要願意收我，連食堂我都願意。」

　母親伸手把菜菜子的雜誌闔上，用力一拍，一臉嚴肅「媽媽是說，若妳願意，可以去找爸爸的師父。」

　「啊！！」菜菜子噴了一桌的西瓜，連忙喝了一大口麥茶。

　「髒死了。」母親嘴上雖然如此說，卻面帶寵溺的微笑。

　菜菜子的父親出車禍之前，是京都割烹店的二廚。在一個下大雨的午夜，不幸事故離世，當時菜菜子尚未足三歲，母親只好帶著菜菜子回到故鄉。

　「雖然不知道斧江師父願不願意收妳。基於師父的妻子曾是女廚，至少他不會排斥女徒弟。」母親也吃起西瓜。

　菜菜子又看到了希望。

　這次由母親帶著菜菜子登門拜訪，15年未見的斧江師父已白髮斑斑，但說話丹田有力，神采飛揚。

　斧江主廚年輕時在數百年老店料亭學藝，出師後回家接手經營割烹斧江。這是第三代，亦有百年歷史的老店。

　斧江主廚讓菜菜子切菜，做道日式玉子燒，之後站在一旁默默確認菜菜子的基本功。

　坐在吧台的母親看著眼前這一幕，感慨萬千，小松當年也像現在的菜菜子一樣，為了拜入斧江門下，磕了十幾個響頭，方得面試機會。

　母親手心直冒汗，比菜菜子還緊張。看著菜菜子下刀快，穩，準，蘿蔔絲粗細均勻，至少稱得上俐落的手藝，感到自豪。

　從未特地訓練菜菜子，但她5歲便開始出入廚房，主動幫忙打下手，8歲時已經能獨力做出一桌菜餚。

　斧江主廚悶不吭聲，這數分鐘像是有一世紀之久，菜菜子在腦海裡將富嶽三十六景全畫了一遍，母女倆誰也不敢說話，深怕說錯話，失去這唯一的機會，就在菜菜子決定接著腦畫富士山時，斧江主廚開口了「畢業後，來吧！」

　雖然泥作入門容易，但學藝過程卻是披星戴月，出人頭地更是一條任重道遠的路。

　「50公斤水泥都扛不了，你還是回家當少爺吧！」龍司進工地的第一天便被師兄們取笑。

　龍司由於長期學音樂必須保護手指，父母從不讓他做家事，更不可能讓他幹粗重活，16歲入行時手無縛雞之力，為了能扛動水泥，每天早晚舉重，伏地挺身各100下之外，蹲馬步訓練下盤。

　年紀最小的龍司還必須負責清工地垃圾，割破手也是家常便飯。龍司唯一的幸福便是拌水泥沙。

　龍司憑感覺調出來的水泥沙特別細膩，幾乎一次到位，光憑手指頭的觸感能分辨水泥沙的差別，這些師父全看在眼裡，也是師父破格短短三個月便讓龍司學抹牆打底的理由。

　「龍司，你黏好灰誌後過來抹牆。」師父這話一出，引來師兄們騷動。

　龍司不理會師兄們殺氣騰騰的目光，快速黏好邊條灰誌確保牆面後，跑到師父身邊等待指令，眼睛直盯著他朝思暮想的鏝刀。

　龍司心跳異常，既期待又害怕，彷彿暗戀中的女神好不容易答應與他共進晚餐，深怕自己餐桌禮儀錯誤，讓對方失望。

　龍司的手腕柔軟，靈活，又穩。一刀下去，平坦光滑。

　「哇～」師兄們忍不住發出驚嘆聲。

　「龍司，你是天才！」師兄們剛剛還正用一種想殺人的目光瞪他，不到半刻鐘紛紛露出崇拜的眼神。

　這天起，龍司回到家後便開始練習抹牆，將家裡的牆全抹了一遍之後，跑到師父家抹師父的牆。

　師父教他砌磚後，又開始夜夜砌大大小小的磚，地磚，牆磚，自己家的地板，牆全砌了一遍之後，又跑到師父家砌師父的地板，牆。

　很快的龍司沒有牆可砌了。

　就在龍司準備打掉院子的圍牆重砌時，師父左鄰的老奶奶路過，好奇詢問這個三不五時拉小提琴，動不動就拆牆的小伙子「又要打掉？明明砌的很漂亮，為什麼總打掉重砌？」

　「我需要牆來練習。」龍司自認為這理由合情合理，但嚇壞老奶奶了。

　「傻孩子，這樣吧！不如來砌我家的牆。」老奶奶的提議讓龍司心動，畢竟是別人的牆，特別興奮。

　龍司找牆這事很快便在老人圈裡傳開，龍司終於有砌不完的牆，甚至讓他愛怎麼砌就怎麼砌。

　龍司領悟了百尺竿頭，更進一步的道理，泥作與音樂一樣，即便擁有得天獨厚的手，還是必須靠鐵杵磨針般努力。

　一年後，龍司打出來的粉光很細膩，開始負責砌磚。

　菜菜子跟龍司並肩吃著拉麵，

　「我叫小松菜菜子，你呢？」

　「大阪龍司。」

　「好吃嗎？」

　「嗯。」

　龍司故意吃的很慢，差點一根一根的吃，顯得很娘。

→ 不二心 系列