又到了蘋果的季節，最早登場的蘋果品種是 津輕 つるが。９月開始在超市陳列，酸味較強，我不愛。通常被我拿來打綠拿鐵，做成蘋果醋。今早便是做成蘋果醋。
一顆蘋果 去芯後 230g
純米醋 200ml
蜂蜜 200ml
我怕酸，不怕酸的話，蜂蜜100ml也是可以的。蜂蜜價格昂貴，可以用花蜜替代。其餘在我這裡…不行。更不要自己亂加東西。
蜂蜜結晶，挖了半天才挖出85ml，下午再接再勵。蘋果醋確實有修復肝的效果，材料放進密封玻璃罐後，直接放冰箱泡兩週，之後便可以食用，但是一天吃一匙15cc即可。
通常我都是加水喝，不怕酸的話直接吃也可以。弄成沙拉醬也可以，只要不加熱，愛怎麼吃就怎麼吃。
必須放蜂蜜的理由是，直接吃醋會刺激黏膜，長期傷害口腔以及食道的黏膜是口腔癌跟食道癌的因之一。關於胃膜在臉書分享過，若忘記了，再去看一次。
關於肝，肝臓受損90％，我們才會有感覺，在那之前我們感受不到異狀。
八字有肝病訊息的人，據我統計（在我這裡）脂肪肝，Ｂ型肝炎，Ｃ型肝炎排名前三。
從大數據來看，台湾每年因為肝病而換肝的病患，脂肪肝排名第二，是第二厳重肝臓疾病。在日本也一樣。極少脂肪肝的人能聯想未來必須「換肝」。
上一篇 “ 財運看肝 ” 裡提到一般老百姓的劫財，大多是生病需要治病，每個人的財庫大小不一，財庫大的人數百～上千萬，財庫小的人數十～200萬的醫療費。
同樣癌症，費用差別在它的狀態，比如粘膜情況，長的位置容易開刀與不容易開刀，在費用上有了天差地別。之後的用藥費用數十萬到天價。
很慶幸的是，肝是人體唯一可以完全100%再生的器官。但要花很長時間，最長是３年。
養生第一步跟提升財運第一步一樣，先把問題解決，所以今天分享不利肝臟的食品，以及簡單的修復方法。
肝由５～１０萬的細胞組成，酒精跟藥物都會直接殺死肝細胞。之外，降血糖藥造成肝臟超重負荷、肝酵素増加5倍。降膽固醇藥有很高副作用、最傷肝。
身体發炎導致脂肪沈積在肝，當肝臟再也塞不下脂肪後，脂肪會溢出來覆蓋在肝臟上面，甚至波及周圍其他器官裡，這就是脂肪肝。這並非數月之間造成，是長年累積，所以被診斷為脂肪肝時，脂肪已經多到超出你的想像。
吃一次藥，可能需要１～7天才能修復肝，肝臟修復後才能再生肝細胞。照此邏輯，長期吃藥的人，肝臟根本沒空修復，更談不上再生肝細胞了。
酒精也一樣，1〜4天才能修復肝。這期間只要吃不利肝的食物，肝的修復時間就會加長。因此即便肝有再生能力，但目前人類的飲食習慣，很難達到肝細胞再生。
不利肝的食品…
大豆分離蛋白：
用化學物分離出大豆的蛋白質，高度加工，一整套提取濃縮蛋白質的步驟，都傷肝。比如一般用正己烷萃取（這是溶剤，石油副産品會毒害神経）。
最常見的是生酮餐，主打低炭水，低脂。其實充満大豆分離蛋白。
果糖：
人體只有肝臓能代謝果糖，其他細胞無法代謝。因此，我們一吃果糖，肝臟便忙於代謝。
果糖包括水果，我常說水果不是必吃品。因為，水果帶來的優點不多，缺點大於優點。但與蛋糕等甜點相較之下，水果又遠比它們優秀。所以想吃甜味時，選擇水果。尤其孩子喜歡甜食，可以選擇水果。
高果糖玉米糖漿，龍舌蘭蜜甜味劑（70%果糖），蔗糖（果糖，葡萄糖各一半），都不利肝臟。
葡萄糖升糖指數是100，以此為基準，果糖升糖指數是11便感覺很低，蔗糖升糖指數是75，似乎也比較低，因此造成世人對葡萄糖產生了誤解。誤認為果糖跟蔗糖對健康比較好。
但是，全身上下只有肝臓能代謝果糖，間接造成肝臟問題，尤其胰島素阻抗。
果糖雖然升糖指數低，但従人體來看不是好糖，尤其傷肝，造成脂肪肝。
吃果糖跟高果糖玉米糖漿的人，比只吃葡萄糖的人，更容易造成脂肪肝。
植物油：
植物本來就油少，經人工硬是提煉出來。植物油的誕生跟經濟有關。這寫起來，不僅偏題還佔篇幅。
目前人類的邏輯是，吃植物油傷了肝後，造成身体發炎，我們再吃Omega３（深海魚）來治療發炎的身體。
麥芽糊精：
升糖指數是110~119，因此很少人會直接吃，一般都是來自維他命。許多維他命都加麥芽糊精。再者便是生酮食物中的隱藏添加，會使肝肥大。
奶茶，布丁，健康食品的營養棒（蛋白質棒）裡最常見。
乳清蛋白質，味精都不利肝，卻又都充滿在我們的日常飲食裡。超市隨手一拿都是大把大把的肝敵。
除了有小腹的人，瘦子也有脂肪肝。或許跟糖尿病一樣，病名取的不好，造成大眾的誤解。
人體本來就無法軽易代謝鐵，攝取過多的鐵會儲存在肝臟，造成肝毒，肝硬化。
肝腫大後容易擠到肺部，導致心律不整問題。心悸，高血圧等等。也會擠壓到心臟，因此無形中會選擇右側睡，因為左側睡會擠到心臟，不舒服。
女性賀爾蒙減少後，脂肪肝的進展速度是男性的兩倍。現代女性約35歲開始步入更年期，35〜50歳的15年女性賀爾蒙逐漸減少，50歲停經後，脂肪肝的進展速度將是男性的兩倍。
由於肝功能衰退，不只肝癌，大腸癌，胃癌，胰臟癌、子宮癌，食道癌的危險因子都會遽增。剛開始惡化階段，不易檢查出來，約經過５～10年的潛伏期才被發現。
目前人類的生活，要做到完全不吃傷肝食物，挺難的。只能盡量修復肝。
護好肝，很多疾病都迎能刃而解。
這篇分享不要吃的傷肝食品，有利肝的食品跟茶飲，流年班的讀者 → 飲食改運 茶飲篇
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本文中使用的該字號為虛構字號，故事情節如有雷同，純屬巧合。
